Историческое название: Каффа, Кефе
Административный центр городского округа. Один из древнейших городов Крыма, основанный в VI веке до н. э. Известен как Каффа в генуэзский период и Кефе в османский. Крупный курортный, культурный и промышленный центр юго-восточного Крыма. Родина Ивана Айвазовского. В городе работают музеи, театры, санатории.
Генуэзская крепость, картинная галерея И.К. Айвазовского, музей денег, фонтан Айвазовского, церковь Иоанна Предтечи, армянская церковь Сурб-Саргис, Стены Константина, башня Климента, памятник Айвазовскому, набережная
Город основан греческими колонистами в VI веке до н. э. как Феодосия. В XIII–XV веках — столица генуэзских владений в Крыму под названием Каффа. В 1475 году завоеван османами и стал центром Кефейского санджака. В 1784 году вошёл в состав Российской империи. В XIX веке стал известен благодаря творчеству Ивана Айвазовского.